羊肉是我國主要的肉食來源之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)更嫩，脂肪含量、膽固醇含量也比牛肉低。今日就從灘羊肉功效和營養(yǎng)價(jià)值為你揭秘，鹽池灘羊羔肉為什么非吃不可!

　　1.含有豐富的蛋白質(zhì)

　　蛋白含量較高，含氮20%以上，鈣、磷等礦物質(zhì)含量較為豐富。羊脂不容易被人體吸收，吃羊肉也不容易發(fā)胖。羔羊肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，多吃羊肉可提高體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。

　　2.鐵的含鐵量

　　在造血過程中，鐵是必需的礦物質(zhì)。雞肉、魚肉、火雞所含鐵的量很少，比起來，羊肉中含有豐富的鐵。

　　3.含磷

　　磷素是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，與鈣是緊密結(jié)合的一對(duì)。一個(gè)成年人骨骼中的磷含量在600~900克左右，人體所含磷的80%左右。磷素也是構(gòu)成其他組織細(xì)胞的重要成分，核酸、磷脂等組成細(xì)胞的物質(zhì)中都含有磷。此外，磷還參與人體糖脂代謝和能量代謝，維持血液酸堿平衡。

　　4.含鋅

　　作為人體不可缺少的元素之一，鋅在人體的生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中發(fā)揮著極其重要的作用，所以要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鋅元素。它主要存在于海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中，而其他食品中鋅含量很低，羊肚中含有大量的鋅。

　　5.含有無機(jī)鹽

　　羊羔肉含有無機(jī)鹽，無機(jī)鹽對(duì)人體有很大的作用，無機(jī)鹽中所含的鎂是調(diào)節(jié)人體管理神經(jīng)系統(tǒng)的重要物質(zhì)，對(duì)維持人體正常肌肉收縮，保證心臟、大腦、肌肉、腎、肝以及我們?nèi)梭w其他器官的健康都很重要。

　　6.含有豐富的維生素B6

　　對(duì)蛋白質(zhì)的需求越大，飲食中應(yīng)該補(bǔ)充的維生素B6就越多。羔羊肉富含維他命B6，可以幫助你提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝和蛋白質(zhì)合成，從而幫助你在生病后恢復(fù)虛弱。