事實(shí)上，這波行情剛剛進(jìn)入夏季，就已經(jīng)開始。雖然夏季是羊肉的淡季，但是今年卻不同了。什麼原因?qū)е铝藘蓚€(gè)多月內(nèi)羊肉漲價(jià)?“綿羊貴妃”還要洋氣多久?

　　農(nóng)業(yè)部公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)羊羔肉市場(chǎng)平均價(jià)格為68.75元，同比增長(zhǎng)0.2%，同比增長(zhǎng)13.4%。有些地區(qū)市場(chǎng)上每公斤羊肉的價(jià)格已超過(guò)70元。

　　國(guó)內(nèi)有幾個(gè)主要肉羊產(chǎn)地，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，重要產(chǎn)區(qū)之一新疆近期羊肉價(jià)格出現(xiàn)較大漲幅。烏魯木齊北園春市場(chǎng)分析師李雪山認(rèn)為，主要是受到市場(chǎng)需求和需求的影響，具體有三個(gè)原因。

　　李雪山：有的農(nóng)場(chǎng)由于不符合環(huán)境保護(hù)要求而退出，新疆的存欄率下降，這是最大的原因。二是人工成本的上升。由于新疆以羊肉為主食，加之新疆的羊肉質(zhì)地較好，適合做烤肉，或清燉等菜肴，再加上現(xiàn)在正值新疆旅游旺季，羊肉的需求量很大，因此，羊肉的需求量很大，因此，羊肉的需求非常旺盛。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)，目前我國(guó)生豬存欄量仍在下降，比上年減少5%，比去年同期下降了25.8%，下半年豬肉價(jià)格仍將上漲。再者，秋冬又是羊肉的消費(fèi)旺季，因此結(jié)合生豬、豬肉的現(xiàn)狀，目前市場(chǎng)上，養(yǎng)殖戶中出現(xiàn)了一個(gè)預(yù)期：下羊肉的價(jià)格還會(huì)上漲，壓欄，繼續(xù)育肥會(huì)增加收益。

　　師清才：隨著生活水平的提高，人們的脂肪肝越來(lái)越多，加上豬肉的價(jià)格越來(lái)越高，所以羊肉消費(fèi)以后還是會(huì)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。但近幾年，羊基本上一年一茬一茬，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)上看還算充足，秋天又是羊季的收成季節(jié)，預(yù)計(jì)價(jià)格下跌的可能性不大，上漲幅度也比較可控，不會(huì)像豬肉那樣漲得很厲害。

　　師清才表示，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，羊肉的價(jià)格是有循環(huán)周期的，一般五年一個(gè)周期，目前正處在一個(gè)良好的市場(chǎng)周期，加上近年來(lái)玉米等飼料價(jià)格相對(duì)保持在低位，有利于養(yǎng)殖戶獲利。為了維持利潤(rùn)，養(yǎng)殖戶們要騰出雙手進(jìn)行渠道建設(shè)，未雨綢繆。