鹽池灘羊肉走紅廣東市場(chǎng)且銷量猛增的背后，是鹽池縣委、政府多年來(lái)以誠(chéng)信立本，對(duì)鹽池灘羊肉品牌和品質(zhì)的精心培育和打造。

　　據(jù)鹽池縣委書(shū)記滑志敏介紹，灘羊產(chǎn)業(yè)作為該縣農(nóng)業(yè)的“一號(hào)產(chǎn)業(yè)”，為提升其品牌價(jià)值，規(guī)范產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)，全縣現(xiàn)已籌資10億元，成立了鹽池灘羊協(xié)會(huì)和灘羊產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，制定了從養(yǎng)殖、屠宰到加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的一系列的規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，建立了“企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+農(nóng)戶+品牌+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，打造從養(yǎng)殖到餐桌綠色通道，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)全鏈條、質(zhì)量追溯全體系、監(jiān)管無(wú)縫隙，保證了鹽池灘羊肉的純正品質(zhì)和質(zhì)量安全。

　　縱觀“鹽池灘羊”的新生時(shí)代發(fā)展史，在品牌建設(shè)方面，2000年，鹽池灘羊被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種;2005年6月，成功注冊(cè)了"鹽池灘羊"產(chǎn)地證明商標(biāo)，2008年9月，鹽池灘羊被評(píng)為“寧夏著名商標(biāo)”;2010年2月25日，國(guó)家商標(biāo)總局正式授予鹽池灘羊“中國(guó)馳名商標(biāo)”;今年 9月，鹽池灘羊肉作為寧夏唯一的供應(yīng)食材登上G20杭州峰會(huì)的國(guó)宴餐桌，“鹽池灘羊”品牌價(jià)值達(dá)68.9億元，品牌戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了歷史性突破。

　　在當(dāng)日的推介會(huì)上，鹽池縣農(nóng)牧局與德商匯簽訂了“鹽池灘羊”品牌宣傳戰(zhàn)略合作框架協(xié)議;寧夏榮寶清真食品有限公司與深圳悅寧薈餐飲投資有限公司簽訂了鹽池灘羊肉供應(yīng)合作協(xié)議。據(jù)榮寶公司總經(jīng)理溫玉寶透漏，今年9月份以來(lái)，該公司鹽池灘羊肉在廣東市場(chǎng)的銷量呈現(xiàn)猛增的態(tài)勢(shì)，目前已經(jīng)占到除寧夏之外全國(guó)總銷量的40左右?！半S著協(xié)議的簽訂，以后廣東市場(chǎng)的份額會(huì)更大”，溫玉寶說(shuō)。

　　多年的持續(xù)發(fā)展，使得鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)初步呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升、影響力不斷擴(kuò)大的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，鹽池縣在灘羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)把控方面也有了新的作為。鹽池縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)曹軍說(shuō)，目前已制定了《灘羊清真飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《灘羊肉胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《飼草包膜青貯加工調(diào)制技術(shù)規(guī)程》《羔羊快速育肥技術(shù)》《灘羊兩年三產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等20多項(xiàng)灘羊產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、規(guī)程，灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅有明確的方向，也具有厚實(shí)的技術(shù)支撐。

　　正是本著對(duì)卓越品質(zhì)的孜孜追求，對(duì)國(guó)字號(hào)品牌的悉心維護(hù)，鹽池灘羊肉贏得了廣東消費(fèi)者的好口碑、贏得了商家的認(rèn)可，更贏得了廣闊的市場(chǎng)前景和美好的未來(lái)。

　　在廣東省惠州市，一家以鹽池灘羊肉為主打菜品的體驗(yàn)店，每天都會(huì)有熟客前來(lái)光顧，大家不為別的，只求一嘗那熟悉的正宗鹽池灘羊肉的鮮美味道。2個(gè)月前，體驗(yàn)店老板王偉雄突發(fā)奇想，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖堆兄瞥隽饲鍩跹驕?、燜羊肉、碳烤灘羊排/腿等菜品，一經(jīng)面世，驚艷四座。

　　“經(jīng)常會(huì)有熟客常來(lái)，(鹽池灘羊)肉比較嫩，而且我們廣東人喜歡喝湯，但是一般不會(huì)用羊肉燉湯，但是這個(gè)肉清燉沒(méi)有膻味，所以才敢做，大家吃過(guò)之后都覺(jué)得特別好。最多的一周，賣掉了500公斤，做的時(shí)候也沒(méi)想到這么火?！蓖鮽バ壅f(shuō)。

　　以“質(zhì)”求勝 市場(chǎng)端供不應(yīng)求

　　如今，在廣州、深圳等城市，盡管鹽池灘羊肉的市場(chǎng)價(jià)格要高于其它品種的羊肉，但不少商家卻心甘情愿選擇鹽池灘羊肉。

　　“他們都是沖我們鹽池灘羊肉出眾的‘貴族’品質(zhì)來(lái)的。”有著多年灘羊外銷經(jīng)驗(yàn)的寧夏鹽池縣大夏牧場(chǎng)清真食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱大夏牧場(chǎng))董事長(zhǎng)夏小三說(shuō)。

　　早在幾年前，鹽池灘羊肉就已經(jīng)進(jìn)入廣東市場(chǎng)銷售，但是過(guò)去很多廣東人對(duì)鹽池灘羊的認(rèn)知程度并不高。而在今年冬天，大夏牧場(chǎng)在同時(shí)間內(nèi)進(jìn)軍世界500強(qiáng)企業(yè)永旺集團(tuán)旗下的永旺華南商業(yè)有限公司在深圳、順德、東莞、惠州等城市的10家商超門店，并一舉進(jìn)入了素有“南國(guó)釣魚(yú)臺(tái)”之稱的廣州鳴泉居度假村等高端餐飲市場(chǎng)，銷量十分可觀。

　　據(jù)大夏牧場(chǎng)銷售總監(jiān)萬(wàn)榮介紹，自今年6月份踏足廣東市場(chǎng)以來(lái)，在短短的半年時(shí)間內(nèi)，大夏牧場(chǎng)的鹽池灘羊肉在廣東的銷量就占到了除寧夏之外全國(guó)總銷量的30左右。目前，該公司已經(jīng)和順豐冷運(yùn)合作，成立了專業(yè)的冷庫(kù)中心，保證南方市場(chǎng)客戶最快可以當(dāng)天收到產(chǎn)品，進(jìn)一步提高了服務(wù)質(zhì)量。

　　除進(jìn)軍高端連鎖超市外，大夏牧場(chǎng)還在廣州、惠州、汕頭等城市與扶持合作的酒店餐廳開(kāi)辦“鹽池灘羊體驗(yàn)店”，推出鹽池灘羊招牌菜，采用培訓(xùn)+人才輸送的方式，出資聘寧夏專業(yè)廚師到廣東培訓(xùn)酒店餐廳廚師，溝通菜式做法等，從根源確保菜品的質(zhì)量。

　　而另一家從2012年起就涉足廣東市場(chǎng)的寧夏榮寶清真食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱榮寶公司)，也明顯感覺(jué)到了G20峰會(huì)之后，廣東市場(chǎng)對(duì)鹽池灘羊肉需求量猛增。

　　據(jù)榮寶公司總經(jīng)理溫玉寶介紹，今年入冬以來(lái)，廣東省每月的銷售量有3000多只。 “目前訂單都排滿了，羊肉供不應(yīng)求，到明年一、二月份，月銷量有可能達(dá)到5000只以上，那時(shí)候估計(jì)就‘一羊難求’了?！?/p>

　　以“誠(chéng)”取信 好產(chǎn)品贏得未來(lái)

　　鹽池灘羊肉走紅廣東市場(chǎng)且銷量猛增的背后，是鹽池縣委、政府多年來(lái)以誠(chéng)信立本，對(duì)鹽池灘羊肉品牌和品質(zhì)的精心培育和打造。

　　據(jù)鹽池縣委書(shū)記滑志敏介紹，灘羊產(chǎn)業(yè)作為該縣農(nóng)業(yè)的“一號(hào)產(chǎn)業(yè)”，為提升其品牌價(jià)值，規(guī)范產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)，全縣現(xiàn)已籌資10億元，成立了鹽池灘羊協(xié)會(huì)和灘羊產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，制定了從養(yǎng)殖、屠宰到加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的一系列的規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，建立了“企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+農(nóng)戶+品牌+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，打造從養(yǎng)殖到餐桌綠色通道，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)全鏈條、質(zhì)量追溯全體系、監(jiān)管無(wú)縫隙，保證了鹽池灘羊肉的純正品質(zhì)和質(zhì)量安全。

　　縱觀“鹽池灘羊”的新生時(shí)代發(fā)展史，在品牌建設(shè)方面，2000年，鹽池灘羊被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種;2005年6月，成功注冊(cè)了"鹽池灘羊"產(chǎn)地證明商標(biāo)，2008年9月，鹽池灘羊被評(píng)為“寧夏著名商標(biāo)”;2010年2月25日，國(guó)家商標(biāo)總局正式授予鹽池灘羊“中國(guó)馳名商標(biāo)”;今年 9月，鹽池灘羊肉作為寧夏唯一的供應(yīng)食材登上G20杭州峰會(huì)的國(guó)宴餐桌，“鹽池灘羊”品牌價(jià)值達(dá)68.9億元，品牌戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了歷史性突破。

　　在當(dāng)日的推介會(huì)上，鹽池縣農(nóng)牧局與德商匯簽訂了“鹽池灘羊”品牌宣傳戰(zhàn)略合作框架協(xié)議;寧夏榮寶清真食品有限公司與深圳悅寧薈餐飲投資有限公司簽訂了鹽池灘羊肉供應(yīng)合作協(xié)議。據(jù)榮寶公司總經(jīng)理溫玉寶透漏，今年9月份以來(lái)，該公司鹽池灘羊肉在廣東市場(chǎng)的銷量呈現(xiàn)猛增的態(tài)勢(shì)，目前已經(jīng)占到除寧夏之外全國(guó)總銷量的40左右?！半S著協(xié)議的簽訂，以后廣東市場(chǎng)的份額會(huì)更大”，溫玉寶說(shuō)。

　　多年的持續(xù)發(fā)展，使得鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)初步呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升、影響力不斷擴(kuò)大的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，鹽池縣在灘羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)把控方面也有了新的作為。鹽池縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)曹軍說(shuō)，目前已制定了《灘羊清真飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《灘羊肉胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《飼草包膜青貯加工調(diào)制技術(shù)規(guī)程》《羔羊快速育肥技術(shù)》《灘羊兩年三產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等20多項(xiàng)灘羊產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、規(guī)程，灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅有明確的方向，也具有厚實(shí)的技術(shù)支撐。